Quy trình sản xuất vang ý Le Cerrate

Rượu vang Le Cerrate được làm từ 100% nho Primitivo. Những quả nho ngon nhất sẽ được thu hoạch bằng tay và trải qua quá trình ngâm kéo dài 18 ngày. Quá trình lên men rượu được kiểm soát ở nhiệt độ 24-26 độ C trong những tank thép không gỉ với nấm men chọn lọc. Rượu vang được ủ tối thiểu là 18 tháng trong thùng gỗ sồi mới của Pháp và sẽ được giữ ổn định trong vòng 08 tháng trong chai trước khi được đưa ra thị trường.